Елеваторите са самостоятелни машини, които са важна част от всяка пакетиращата инсталация. Основната им функция е свързана с транспортирането на продукт към бункера на дозатора и поддържането на постоянно продуктово ниво. Синхронизирането на елеватора с останалите машини в пакетиращата инсталация се осъществява посредством датчик/ниворегулатор, който следи нивото в бункера на дозатора и при нужда от продукт, стартира елеватора. В зависимост от типа на продукта и производителността се използват различни видове елеватори.